Работа в сфере общественного питания повышает экономию за счет энергоэффективности

Предприятия общественного питания в районе Вашингтона La Vie en Rose Bakery, Bob's Burgers and Brew и Kelly's O'Deli Catering обращаются к энергоэффективности для достижения экономии и устойчивого развития. Все три предприятия общественного питания получили денежные скидки в рамках программы сохранения природного газа Cascade.

Основные преимущества проекта
В совокупности три организации достигли:

  • Предполагаемая ежегодная экономия затрат на газ в размере 5,991 долларов США
  • 5,707 расчетная ежегодная экономия тепла
  • Возврат денежных средств Cascade Natural Gas в размере 6,300 долларов США

История

По словам Джонни Лара, владельца пекарни La Vie en Rose, их старая печь больше не использовалась. «Неравномерное приготовление и время, необходимое для достижения рабочей температуры, помогли мне принять решение о поиске новой, более эффективной газовой духовки». Скидка, предлагаемая в рамках программы Cascade Conservation, сделала выбор в пользу эффективной модели еще проще. «Я выбрал эту печь по двум причинам: надежность модели и скидка, предложенная Cascade, - сказал Лар. В настоящее время пекарня сокращает время выпечки вдвое и добавляет зелени к своей прибыли с меньшими затратами на электроэнергию. «Старая духовка разогревалась примерно за 20 минут, а новая модель - всего за восемь», - сказал Лар.

Компания Kelly's O'Deli Catering видит преимущества энергоэффективности. «Теперь у нас больше оборудования, но наши счета за газ не увеличились», - сказала владелица Дайанн Блейксли. Кейтеринговая компания установила две высокоэффективные конвекционные печи и проточный водонагреватель. Счета за доступную энергию - это только половина дела. Безбактериальный водонагреватель на предприятии общественного питания обеспечивает подачу горячей воды по запросу, что снижает затраты на электроэнергию за счет сокращения времени нагрева. Кроме того, они сокращают время выпечки с двумя конвекционными печами, что обеспечивает более эффективный процесс приготовления. По словам Блейксли, «я могу приготовить большее количество еды за более короткое время. Это имело большое значение ».

Когда пришло время закупить оборудование для общественного питания для нового офиса Bob's Burgers and Brew в Якиме, штат Вашингтон, денежные скидки Cascade оказались весьма значительными. По словам владельца Рэйчел Робертс, «строительство нового ресторана обходится дорого, поэтому мы были благодарны за то, что скидки помогли частично компенсировать расходы». В новом офисе они экономят на покупке энергоэффективной газовой фритюрницы и конвекционной печи. Это оборудование может сократить счета за электроэнергию без ущерба для качества или производительности приготовления.

Меню сбережений

В совокупности эти организации заработали скидки на общую сумму 6,300 долларов. Экономия на этом не заканчивается - все вместе эти заведения будут экономить около 5,707 5,991 термов ежегодно; что приравнивается к XNUMX XNUMX доллару сметной годовой экономии.

Сохранение окружающей среды - это не просто часть общей картины для этих предприятий - это способ ведения бизнеса. La Vie en Rose Bakery сократила объем отходов до пяти процентов, внедрила программу переработки и компоста, использует биоразлагаемую посуду на вынос и ежедневно жертвует остатки еды нуждающимся. По словам Лара, у них не было бы иного пути: «Устойчивое развитие - это мантра и кредо, по которым мы живем и действуем».