Діяльність підприємств громадського харчування збільшує економію завдяки енергоефективності

Заклади громадського харчування у районі Вашингтона La Vie en Rose Bakery, Bob's Burgers та Brew та Kelly's O'Deli Catering звертаються до енергоефективності для досягнення економії та стійких операцій. Усі три операції з обслуговування продуктів заробляли знижки за програмою Каскадного збереження природного газу.

Найнижчі переваги проекту
Загалом три організації досягли:

  • 5,991 доларів США щорічної економії витрат на газ
  • 5,707 передбачувана річна економія на тепловій енергії
  • 6,300 XNUMX доларів США каскадні знижки за природний газ

Історія

За словами Джонні Лар, власника пекарні La Vie en Rose, їх стара піч вже не була такою. "Нерівномірне приготування їжі та час, необхідний для досягнення робочої температури, допомогли мені вирішити шукати нову, більш ефективну газову піч". Знижка, запропонована програмою збереження Каскаду, ще більше полегшила вибір ефективної моделі. "Я вибрав цю піч з двох причин: надійність моделі та знижка, яку пропонував Cascade", - сказав Лар. Зараз хлібопекарня скорочує час випікання вдвічі і додає зеленого до нижньої лінії за рахунок зменшення енергетичних витрат. "Старому духовці потрібно близько 20 хвилин для попереднього нагрівання, але новій моделі потрібно лише вісім хвилин", - сказав Лар.

Келлі O'Deli Catering бачить переваги енергоефективності. "Зараз у нас більше обладнання, але рахунок за газ не збільшився", - сказала власниця Діан Блейкслі. Компанія громадського харчування встановила дві високоефективні конвекційні печі та водонагрівач без бака. Доступні рахунки за енергію - це лише половина справи. Водонагрівач без бака, що працює у кейтерингу, забезпечує гарячу воду на замовлення - зменшує витрати на енергію, виключаючи час нагрівання. Крім того, вони бачать швидший час випікання за допомогою двох конвекційних печей, забезпечуючи більш ефективний процес приготування їжі. За словами Блейклі, “я можу зварити більшу кількість їжі за коротший проміжок часу. Це мало велику різницю ".

Коли прийшов час придбати обладнання для обслуговування харчових продуктів для гамбургерів Боба та нового місця розташування Брова в Якимі, штат Вашингтон, грошові знижки Каскаду виявилися досить значними. За словами власниці Рейчел Робертс, "Будівництво нового ресторану стає дорогим, тому ми були вдячні, що знижки допомогли компенсувати частину витрат". Нове місце забезпечує економію завдяки придбанню енергоефективної газової фритюрниці та конвекційної печі. Це обладнання може скоротити рахунки за електроенергію, не жертвуючи якістю або продуктивністю.

Меню заощаджень

У сукупності ці організації заробили знижки на загальну суму 6,300 доларів. Економія на цьому не закінчується - всі об’єднані ці заклади заощаджуватимуть приблизно 5,707 5,991 термалів щороку; що дорівнює $ XNUMX в розрахунку на щорічну економію витрат.

Збереження - це не просто частина картини для цих підприємств - це спосіб ведення бізнесу. Хлібозавод La Vie en Rose скоротив їх відходи до п’яти відсотків, впровадив програму переробки та компосту, використовує біологічно розкладається посуд та щодня дарує залишки їжі людям, які потребують. За словами Лар, вони не мали б іншого способу: "Сталість - це мантра та віросповідання, в якому ми живемо та працюємо".