餐饮服务运营通过节能提高储蓄

华盛顿地区的餐饮服务机构La Vie en Rose Bakery，Bob's Burgers和Brew和Kelly的O'Deli Catering正在寻求节能以实现节约和可持续运营。 这三个餐饮服务运营部门都从Cascade天然气保护计划中获得了现金回扣。

项目的底线利益
这三个组织共同实现了：

  • 估计每年可节省5,991美元的天然气成本
  • 估计每年可节省5,707的热量
  • Cascade天然气现金回扣$ 6,300

故事

La Vie en Rose Bakery的所有者Johnny Lahr表示，他们的旧烤箱不再合格。 “不均匀的烹饪以及达到工作温度所花费的时间帮助我决定寻找一种新型，更高效的燃气烤箱。” Cascade的“保护计划”提供的折扣使选择高效模型变得更加容易。 “我之所以选择这款烤箱，是出于两个原因：型号的可靠性和Cascade提供的折扣，” Lahr说。 现在，这家面包店将烘烤时间减少了一半，并在其底线处增加了绿色，从而降低了能源成本。“旧烤箱要进行约20分钟的预热，而新烤箱只需花费XNUMX分钟，” Lahr说。

凯利（Kelly）的O'Deli Catering看到了节能的好处。 业主Dianne Blakesley说：“我们现在拥有更多的设备，但天然气费用却没有增加。” 这家餐饮公司安装了两个高效对流烤箱和一个无罐热水器。 负担得起的能源费用只是故事的一半。 这家餐饮公司的无罐热水器可按需提供热水-通过消除加热时间来降低能源成本。 此外，他们看到两个对流烤箱的烘烤时间更快，从而提供了更有效的烹饪过程。 布莱克斯利说：“我可以在更短的时间内烹制更多的食物。 它产生了很大的变化。”

当需要为Bob's Burgers和Brew在华盛顿州亚基马（Yakima）的新地点购买餐饮服务设备时，Cascade的现金回扣被证明是相当可观的。 据店主雷切尔·罗伯茨（Rachel Roberts）说：“建造新餐厅的成本很高，因此，我们很感激折扣可以抵消部分费用。” 新地点通过购买节能的燃气油炸锅和对流烤箱来实现节省。 该设备可以在不牺牲质量或烹饪性能的情况下削减电费。

储蓄菜单

这些组织总共获得了总计6,300美元的回扣。 节省还不止于此–所有这些机构的合并，估计每年将节省5,707个热量。 相当于每年节省5,991美元。

保护不仅是这些企业的一部分，而且是开展业务的一种方式。 La Vie en Rose Bakery已将废物减少至XNUMX％，实施了回收和堆肥计划，使用了可生物降解的随身餐具，并每天向有需要的人捐赠剩余的食物。 根据Lahr所说，他们别无选择，“可持续性是我们赖以生存和运作的口头禅和信条。”