餐飲服務運營通過節能提高儲蓄

華盛頓地區的食品服務場所La Vie en Rose Bakery，Bob's Burgers和Brew和Kelly的O'Deli Catering正在尋求節能以實現節約和可持續運營。 這三個餐飲服務部門均從Cascade天然氣保護計劃中獲得了現金回扣。

項目的底線利益
這三個組織共同實現了：

  • 估計每年可節省5,991美元的天然氣成本
  • 估計每年可節省5,707的熱量
  • Cascade天然氣現金回扣$ 6,300

我們的故事

La Vie en Rose Bakery的所有者Johnny Lahr表示，他們的舊烤箱不再合格。 “不均勻的烹飪以及達到工作溫度所花費的時間幫助我決定尋找一種新型，更高效的燃氣烤箱。” Cascade的“保護計劃”提供的折扣使選擇高效模型變得更加容易。 “我之所以選擇這款烤箱，有兩個原因：型號的可靠性和Cascade提供的折扣，” Lahr說。 現在，這家麵包店將烘烤時間減少了一半，並在其底線處增加了綠色，從而降低了能源成本。“舊烤箱要進行約20分鐘的預熱，而新烤箱只需花費XNUMX分鐘，” Lahr說。

凱利（Kelly）的O'Deli Catering看到了節能的好處。 業主Dianne Blakesley說：“我們現在擁有更多的設備，但天然氣費用卻沒有增加。” 這家餐飲公司安裝了兩個高效對流烤箱和一個無罐熱水器。 負擔得起的能源費用只是故事的一半。 這家餐飲公司的無罐熱水器可按需提供熱水-通過消除加熱時間來降低能源成本。 此外，他們看到兩個對流烤箱的烘烤時間更快，從而提供了更有效的烹飪過程。 布萊克斯利說：“我可以在更短的時間內烹製更多的食物。 它產生了很大的變化。”

當需要為Bob's Burgers和Brew在華盛頓州亞基馬市的新地點購買餐飲服務設備時，Cascade的現金回扣非常可觀。 據店主雷切爾·羅伯茨（Rachel Roberts）說：“建造新餐廳的成本很高，因此，我們很感激折扣可以抵消部分費用。” 新地點通過購買節能的燃氣油炸鍋和對流烤箱來實現節省。 該設備可以在不犧牲質量或烹飪性能的情況下削減電費。

儲蓄菜單

這些組織總共獲得了總計6,300美元的回扣。 節省還不止於此–所有這些機構的合併，估計每年將節省5,707個熱量。 相當於每年節省5,991美元。

保護不僅是這些企業的一部分，而且是開展業務的一種方式。 La Vie en Rose Bakery已將廢物減少至XNUMX％，實施了回收和堆肥計劃，使用了可生物降解的隨身餐具，並每天向有需要的人捐贈剩餘的食物。 根據Lahr所說，他們別無選擇，“可持續性是我們賴以生存和運作的口頭禪和信條。”