フードサービス事業はエネルギー効率で節約を促進します

ワシントン地域のフードサービス施設であるLaVie en Rose Bakery、Bob's Burgers and Brew、Kelly's O'Deli Cateringは、節約と持続可能な運営を実現するためにエネルギー効率に目を向けています。 XNUMXつのフードサービス事業はすべて、Cascade Natural Gas ConservationProgramからキャッシュリベートを獲得しました。

プロジェクトの最終的なメリット
まとめて、XNUMXつの組織が達成しました：

  • 5,991ドルの推定年間ガスコスト削減
  • 5,707の推定年間熱節約
  • $ 6,300カスケード天然ガスキャッシュリベート

ストーリー

La Vie en RoseBakeryのオーナーであるJohnnyLahrによると、彼らの古いオーブンはもはやグレードを上げていませんでした。 「不均一な調理と動作温度に達するまでにかかった時間は、新しい、より効率的なガスオーブンを探すという私の決断に役立ちました。」 カスケードの保全プログラムから提供されたリベートにより、効率的なモデルの選択がさらに容易になりました。 「このオーブンを選んだ理由は20つあります。モデルの信頼性と、Cascadeから提供されたリベートです」とLahr氏は述べています。 ベーカリーは現在、ベーキング時間を半分に短縮し、エネルギーコストを削減して収益にグリーンを追加しています。「古いオーブンは予熱に約XNUMX分かかりましたが、新しいモデルはXNUMX分しかかかりません」とLahr氏は述べています。

ケリーのオデリケータリングは、エネルギー効率のメリットを実感しています。 「現在、設備は増えていますが、ガス代は増えていません」とオーナーのダイアン・ブレイクスリーは述べています。 ケータリング会社は、XNUMXつの高効率対流式オーブンとタンクレス給湯器を設置しました。 手ごろな価格のエネルギー料金は話の半分にすぎません。 ケータリング会社のタンクレス給湯器は、オンデマンドで温水を提供し、加熱時間をなくすことでエネルギーコストを削減します。 さらに、XNUMXつの対流式オーブンでベーキング時間が短縮され、より効率的な調理プロセスが実現します。 ブレイクスリーによれば、「私はより短い時間でより多くの食品を調理することができます。 それは大きな違いをもたらしました。」

ワシントン州ヤキマにあるボブズバーガーズアンドブリューの新しい場所のフードサービス機器を購入するときが来たとき、カスケードのキャッシュリベートは非常に重要であることがわかりました。 オーナーのレイチェル・ロバーツ氏によると、「新しいレストランの建設には費用がかかるため、割戻しが費用の一部を相殺するのに役立ったことに感謝しています。」 新しい場所では、エネルギー効率の高いガスフライヤーと対流式オーブンを購入することで節約を実現しています。 この装置は、品質や調理性能を犠牲にすることなく、エネルギー料金を削減できます。

貯蓄のメニュー

これらの組織は合計で6,300ドルのリベートを獲得しました。 節約はそれだけではありません。これらの施設をすべて組み合わせると、年間推定5,707サームが節約されます。 推定年間コスト削減額は5,991ドルに相当します。

保全はこれらのビジネスの全体像の一部であるだけでなく、ビジネスを行う方法でもあります。 La Vie en Rose Bakeryは、廃棄物をXNUMX％に削減し、リサイクルと堆肥化プログラムを実施し、生分解性の持ち帰り用器具を使用し、残り物を困っている人々に毎日寄付しています。 Lahrによれば、「持続可能性は私たちが生き、運営する信条であり、信条である」という他の方法はありません。